Горох
ГОСТ 28674-90
Горох — зернобобовая сельскохозяйственная культура. Горох в сельском хозяйстве имеет продовольственное, кормовое и агротехническое значение.
Его семена отличаются развариваемостью и высокими вкусовыми качествами. Зрелые, недозрелые семена (зеленый горошек) и зеленые бобы (овощные сорта) применяются в консервной промышленности.
Зеленый горошек содержит 25-30% сахаров, витамины A, B1, В2 и С, минеральные вещества. Семена гороха содержат 23-30% белка.
